W ramach projektu współfinansowanego z Krajowego Planu Odbudowy firma Kotlarska 42 Kapała Markiel sp. komandytowa zrealizowała kompleksową modernizację dwóch wrocławskich lokali gastronomicznych – Chopper Bar & Grill oraz Targowa – Craft Beer and Food. Zakończone działania objęły wdrożenie innowacyjnych rozwiązań w zakresie obsługi klienta oraz wyposażenia zaplecza kuchennego. Restauracje zostały doposażone w nowoczesny piec konwekcyjno-parowy, zmywarki i kostkarkę do lodu, co umożliwiło wprowadzenie do oferty własnych wypieków, deserów oraz sprzedaży lodu.
Zrealizowano również transformację cyfrową poprzez zakup i wdrożenie systemu elektronicznego przyjmowania zamówień – od terminali POS, przez zestawy MiniPOS, po moduł QR menu. Usprawniło to pracę obsługi, skróciło czas realizacji zamówień i ograniczyło zużycie papieru. Pracownicy przeszli cykl szkoleń z obsługi nowych systemów, a całość uzupełniła ekspercka analiza modelu biznesowego firmy, której wyniki posłużyły do wdrożenia zmian zwiększających konkurencyjność i odporność przedsiębiorstwa. Dzięki projektowi firma umocniła swoją pozycję na rynku, zwiększyła jakość i dostępność świadczonych usług oraz ograniczyła wpływ działalności na środowisko.
